盘子里，chou空往后看了一yan，遂说：“这鱼得打斜刀，你会吗，不会就放着，过会儿我示范给你看，那些人你怎么安排的，现在先别让他们守在门口，可别吓走了客人。”

蓝千珏自觉将鱼放下，他看了看灶台上摆着的另外两个还未炒的pei菜，说：“没站门口，我让他们随意在周围找了地方待着，已经跟他们说了，待会儿要是有一群人来就拦下，要zuo什么，你说。”

沈季尧想了想，说：“那里有去了pi的土豆跟莴笋，你切点土豆丁莴笋丁来，到时候用来sai鱼肚。”

蓝千珏点tou，自顾自的去zuo事了。

炒好鱼香rou丝，沈季尧快速的洗锅，将潲水倒在角落的桶里，继续炒麻婆豆腐，rou糜也是早就剁好炒好的，只需要用豆油焯一边nen豆腐，沈季尧将焯好的豆腐倒入竹编的漏勺里，漏勺下就是装油的盆，除了炸鱼的不倒进油盆里，几乎所有炒菜的油都会倒进油盆里去，这样循环利用油就不会浪费了，而且炒chu来的菜会有一gu熟悉的馆子味儿。

他舀来半勺辣椒油在铁锅里炒了一遍，然后将nen豆腐再次倒进去，掂了几下锅让豆腐裹上辣椒油后开始舀rou糜放入，随后放盐，hua椒，芡粉zhi，等将里面不多的zhi煮得差不多后，沈季尧便用手指沾了些炒菜勺上的油尝了尝，见盐味刚好便chu锅了，随后再在表面撒上葱hua，完工，这一dao菜zuo下来，半刻钟都不到。

沈季尧手脚利落的开始炒干煸土豆丝，yan瞅着都快炒好了，那买猪肝的跟杀ji的一个都还没来，沈季尧不免有些着急，然而他此刻念tou刚动，两人便恰好一前一后的进了灶房，果然人是不能念叨的。

李二富拎着弄得干净的ji脖子说：“沈大哥，弄好了，还要zuo什么你尽guan吩咐，我找不到事zuo。”

沈季尧嗯了声，说：“把ji放盆里吧，你去给五号桌的人上碗筷，然后再来端菜。”

李二富积极的应了声，将ji放下后便在柜子里拿碗筷去给客人。

沈季尧刮着菜，对拿chu猪肝跟腰hua来洗的许荣说：“许荣，你去打半斤竹叶香给钱大哥他们那桌，就说是免费给他们喝的，得再多等一会儿才上得了菜，小声跟他说，别让其他两桌人听到了。”

许荣应了声，跑去外面打酒。

这时李二富进了灶房，说：“沈大哥，是端这些菜吗。”

沈季尧正忙着切jirou丝，闻言瞟了一yan炒好的三个菜，说：“对，端去吧。”

李二富点了点tou，将三个菜一一端了chu去，趁着他端菜的空挡，沈季尧的莴笋炒jirou丝也炒好了。

一桌菜总算是解决了，沈季尧不禁吁了口气。

一边的蒸锅已经开始冒气了，沈季尧忙拿来弄好的鱼an在砧板上，一边对进来的许荣与刚切好菜的蓝千珏说：“你们来看一边，过会儿腰hua也得用这样的刀法，这样斜着切就好，切成一条条的，那个腰hua要再横过来顺着纹路再切一dao。”沈季尧边说边示范，随后十分迅速的将鱼切好后开始裹盐跟酱油来腌制。

两人看得一脸懵然，沈季尧瞧他们那样便是没弄懂，于是说：“没事，以后多看几遍就差不多会了，千珏，帮我把ji砍一下。”

蓝千珏嗯了声，拎起被沈季尧割了一些jixiongrou的ji去一旁砍，许荣则是在沈季尧的指点下开始pei干锅的pei菜，沈季尧一边切好猪肝跟腰hua后，一