胖章将端回来的红烧大虾放在了桌上，十几只油亮红的对虾躺下洁白的盘里，泽鲜亮。胖章盯着盘里的大虾没有说话，他记得刘经理告诉他，市长当时说的第一句评价就是他的红烧大虾不如钱小米的店里的油亮。

刘君越也走了过来，他拿过胖章手里的西红柿闻了闻，忽然想起过寿的那个老大爷说的话：“我宁愿去吃钱小米的店里的西红柿炒，也不愿吃淄城饭店的海参。”

刘君越将西红柿放回了窗，朝钱佳宁笑了笑：“麻烦你再加一西红柿炒，用这个西红柿。”

不用摸，光看就能看分别，左边的西红柿和淄城饭店用的差不多，大红的，若不和旁边的对比，这就算很好的西红柿了。但是……

胖章每天的红烧大虾起码有十几盘，他闭着睛都能想起自己的虾是什么样的，在这之前他一直觉得自己的红烧大虾十分完，无论是泽还是味都无可挑剔。可现在他看着桌上这盘红烧大虾，脸不禁有些发白，他现在才知什么才叫油亮红，而自己的虾和这一比，颜明显有些发

钱佳宁活利索、饭的速度也快，在给二号桌片了一只烤鸭后，很快胖章的红烧大虾也好了。

钱佳宁的第一菜是一号桌的蜂巢虾，钱佳宁店里的虾都是活虾买来养在缸里。她拿网兜朝缸舀了一兜倒在盆里，拿起一柄手掌那么长的小刀轻轻一挑整条虾线被剥了来，再顺势一转虾壳完整的脱落，只剩下又又鲜的虾仁。

钱佳宁把价格写好递给了刘君越，胖章忍不住探过来看上面的价格。虽然两人早知这家店很贵，但真的看到价格还是吓了一。胖章忍不住嘀咕了一句这小姑娘真敢要价，不过想到这么些排队来吃饭，胖章又服气了，谁让这些人真的吃这呢。

“其他的用普通材吧。”刘君越心里想着，用普通材才能看这姑娘的手艺到底如何。

红烧大虾是鲁省的特菜，也是胖章引以为傲的拿手菜，自打胖章听说市长说他的红烧大虾不如钱佳宁的好，心里一直有些不服气，是以今天他菜时直接将红烧大虾写在了第一位。

是普通材一个是端材。”

蓬松酥香的蜂巢虾放盘里放到了窗，刹那间，空气中弥漫着炸虾的香气，胖章睛直勾勾地盯着那盘蜂巢虾，直到一号桌端回自己的桌上，胖章才失落地收回了睛。

行家一手就知有没有，一盆活虾大约二十多只，钱佳宁只用了一分钟就全都收拾来，虾仁个个饱满完整，丝毫没有破损的地方。油旺火，十多斤重的炒勺在钱佳宁的手里宛如玩一般，颠起来潇洒自若，胖章不由地了，脸上带了几分欣赏的神：“这小丫火候掌控的不错。”

钱佳宁了：“那其他的呢？”

胖章打量着右边的西红柿，只有半个成年男人拳大小，但看起来表薄到有些透明，在灯光的照下甚至能隐隐看到里面丰富的。他忍不住伸手将西红柿拿了起来，还没有送到鼻尖前，就已经闻到了西红柿独有的清香。