手法熟练地将三文鱼的骨分离，利刀顺着鱼脊下，至靠近鱼尾，在另一方向的肚腹也划上一刀，因为于鱼的力气用得极巧，无论是力气的把握上，还是用刀的畅上，使得一般人要多费上好几刀的功夫，于鱼都能一刀顺畅的完成。

快速地油，将大块大块的三文鱼鱼扒在平底锅里煎着，却并没有煎很长的时间，等一侧微微熟了，便是夹着煎另一侧，每面大约煎得七八分熟的样，便用枪在上面掠一掠过，使得表面焦起一，就可直接装盘了。

“亲的丽斯，我们饿了，但阿塔米该不会又那几样料理吧？能换样玩玩吗？虽然那几样料理也不错，但吃了好几年了，吃也吃腻了……真怀念三年前的那会儿，总能吃到好吃的。”

世界上最痛苦的事，并不是没有尝到让人疯狂的，而是才刚尝试到一，便再也没有第二了！

不得不说，少见的大块三文鱼扒，让那群无酒不的老酒鬼的疯狂了，但留了阿八、阿塔米叔叔和丽斯阿姨等人的分量后，送来的就只有十块左右，显而易见……酒还没喝醉，这架就快打起来了，最终还是让酒吧里最无赖、最狡猾的那几个老酒鬼的给抢到了手。

没有驻唱歌手，也没有凑闹的年轻人，多得是熟悉而自在的蓝调音乐，还有一群闲不住上几杯小酌的老酒客，喝得多了，便会忍不住嚷嚷上那么几声：

但这又怎么能够满足，这三文鱼鱼扒看着好像好大，但最多两就解决掉了，三文鱼而不腻又带着焦香才刚刚刺激了味，还没有来得及慢慢品尝，想再尝第三的时候，却是没了，没了……竟然没了！

率先理的是最讲究时效的三文鱼，三文鱼的吃法有很多，最常见的便是三文鱼刺，但于鱼这会儿却是选择了另一法。

酒吧大堂闹闹，而厨房里的于鱼在与阿塔米叔叔定下了今晚的菜单后，便已快速又利落地开始行动起来了。

“你们这群老家伙，当老娘这里是什么了，老娘这里可是酒吧！酒吧！要吃饭去隔不远的大餐厅去，老娘可不想招待……不过嘛，今儿算你们运气好，能吃到不少好东西呢……”

没有什么华丽的摆盘，就这么很实在的将一块块顺着摆来，陪着用小碟装着的不同味烤，可让客据自己的偏好行选择。

不过是两三刀，便使得三文鱼的鱼与鱼骨分离了开来，取了一片完整的鱼，另一边也是一样的法，等鱼全分离好了以后，便换上了小钳，将鱼腩分的鱼刺给一地钳来，这里需要一巧劲，只见于鱼手腕略动，就将三文鱼的鱼刺全都清理净。

幸好于鱼料理的速度并不慢，在加上阿塔米的从旁协助，一便很快端上来。

然后……几刀下去，切成了一大块一大块的三文鱼鱼扒！不是切片也不是切粒，而是很狠地切成了一大块的分量，一条分量不轻的三文鱼就这么切下来，也就只有十八块的分量！

酥炸沙丁鱼、盐烧青鱼、油焖小海虾等等，还有陆续上来的主菜，煮得烂味的咖喱饭，炖得足够久的郁大筒骨汤，还有最后一最让人尖叫的煎扒，用着绝佳的火候掌握，生将一般的扒煎了级扒的味！