备吃火锅需要用到的食材，我个人比较喜huan的有各zhong蔬菜,还有就是mao肚niu百叶和鸭chang……”

【蔬菜我能理解，mao肚啥得an照主播刚才的话是niu鸭的内脏，实在不懂为什么要吃内脏，内脏脏兮兮，gan觉就很恶心，在高级餐厅里这些都是直接扔掉的】

【内脏可好吃了，主播zuo的干锅feichang到现在还是我心中的mei食一番】

直播间的热度现在越来越高，有不少的新观众涌入进来，他们没有看过苏素之前的直播，只听到苏素要在火锅里加内脏都很不解。

“内脏只要chu1理好是很好吃的。”苏素回想了一下涮mao肚的口gan都有些忍不住胃里的馋虫了，“接下来我就教大家怎么chu1理内脏。”

苏素将niu的胃放置在厨台上，逐一分类好，“niu有四个胃，但并不是四个胃都适合用来zuo火锅……”

“我刚刚说的mao肚就是niu的瘤胃，表面遍布有小小的疙瘩状突起，它的口gan很脆韧，所以非常适合用来tang火锅，这个是网胃，又可以叫它金钱肚，它表面是蜂窝网状，这个不太适合tang火锅，更适合用来卤，因为它的外形可以完全的留住卤水汤zhi……”苏素将网胃拿chu来装入保鲜盒再放进冰箱里。

重新回来厨台，指了指剩下两个niu胃，“这两个也都适合用来tang火锅，左边这个是呈大量薄ban状表面有小突起的是ban胃，就是我刚刚说的niu百叶，古地球华国也有人叫千层肚，口ganshuang脆，也是非常适合tang火锅用的，剩下这个是niu的皱胃，表面有丰富的褶皱，不但适合涮火锅，用来煮汤也是一级bang。”

【就这样直接吃吗？我gan觉看起来有点可怕啊】

【我也是，我记得火锅就是现场煮一锅水然后把食材放下去tang吧，这niu肚……我连用筷子去夹的勇气都没有】

……

“当然不是，还需要chu1理的，我们现在就来chu1理。”苏素看到弹幕大家的疑惑没忍住笑了。

他们该不会以为就这样直接放下去煮吧。

苏素将mao肚拿起来，一整张mao肚真的超级大，苏素先将它切成几片。

“切成几bu分比较方便cao2作，用刀背将mao肚上面的油脂刮掉，mao肚表面有很多粘ye粘mo，可以加点盐醋和面粉去搓洗，像我这样把mao肚摊开伸平rou刮……”苏素一边说一边cao2作，“mao肚中的dan白质是维持免疫系统正常运作的重要营养wu质，所以吃mao肚还可以提高免疫力哦。”

【有点像我幼儿园的时候老师教我洗小mao巾】

【楼上的哈哈哈哈哈我就说怎么有zhong莫名的熟悉gan】

【你们够了哈哈哈哈】

……

“大概搓洗个十分钟左右就可以了，冲洗干净，锅烧开水把mao肚放进去焯一下水再捞chu来清洗一遍，然后切成小片，用一个干净的碟子装起来，就可以直接tang火锅用了。”苏素将切好的mao肚放在了碟子里然后摆在一边。

【主播chu1理了一下之后好像没那么难接受了】

“其他两样chu1理的方法也差不多……”苏素又将剩下两样食材chu1理好。

“螃蟹和虾就an照我之前教你们的办法chu1理，去除螃