几zhong经常吃的。大多数是客人们从市场买了带过去，然后帮忙加工,有点像是海鲜市场的“cao2”作模式。

她买了干ba菌、niu肝菌、见手青和ji枞菌，以及一大堆杂菌——南云人把ji油菌、青tou菌、“nai”浆菌这些便宜的菌子都归类为杂菌。

“姑娘可真会挑。”店主收了后翻了翻,发现都是上好的菌子，即使是本地人来挑都不一定能有她挑得好。

叶蕴和抢答：“那是,我姨妈妈也是厨师,她可厉害了。”

店主哈哈一笑：“你们打算怎么zuo？”

遇到普通的外地游客他们一般会建议这些菌子的最佳吃法,但这行人看来是行内人，就直接问好了。

果然,叶夭早有腹案，利索的dao：“干ba菌用青椒炒，只加盐；见手青用蒜ban和干辣椒炒；niu肝菌用来焖饭；剩下的这些杂菌给我zuo成菌火锅就好。”

“对了，ji枞用白水煮，不用放油也不用放盐。”

店主伸chu大拇指：“果然会吃。”

他看了一下她选的ji枞,是最贵也最新鲜的菌苞，上面的小伞都没有打开，正适合用来zuo汤。这样的ji枞,不用放油盐，反倒更能吃chu菌子本来的鲜甜，胜似ji汤。再有就是，现今liu行一锅炖的菌火锅，很多本地人是觉得暴殄天wu的，味dao完全混在一块了，但这些杂菌用来zuo菌火锅却刚刚好。

除了niu肝菌焖饭需要点时间，其余几样炒起来都非常的快。端上桌后，大家都迫不及待的伸起了筷子。

在市场的时候就觉得饿得不行了。

这家店厨师的手艺显然很不错，依照叶夭给的zuo法，完全没有多余的调料，但火候和咸淡都控制得刚刚好。干ba菌简直是nong1香扑鼻，而且是越嚼越香。

“有点像是niurou干的味dao。”叶颂和大为惊奇。

“这就是为什么叫干ba菌了。干ba在这边指的就是风干的rou。”叶夭向大家科普dao：“不过干ba菌嚼起来要更为清shuang，还带点儿松针的清香，比niurou可要贵多了。炒饭也非常好吃。”

用干辣椒炒的见手青也非常的鲜香，而用白水煮的ji枞菌真的有ji汤的清甜，十分的神奇。

“回去可以zuo油ji枞。放一点在面条里，简直是人间mei味。”

不多时，niu肝菌焖饭也端上来了，一勺饭下去，饭粒油runruan糯而niu肝菌粒feimei无比，就连最爱吃rou的杜望都表示，要是每天都能吃到这个，那不吃rou也是完全可以接受的。

一行人正吃得huan，shen后传来店主和别的顾客的对话。

“李阿姨，您今年又来了？”听店主的语气，应该是位老顾客，而且不是当地人。

“怎么？不huan迎我啊？”

从叶夭的角度看过去，正好可以看到那位李阿姨的模样，大约五十来岁人，齐耳的卷发，穿着轻薄的羊绒开衫，典型的大城市高知女“xing”形象。

“那怎么会？”店主赶忙否认：“这每年都能看到您，今年要是您不来，我还不习惯了呢。吃点什么？”

“还是老样子。”李阿姨的声音非常温柔。

“您也真是，不换换？”店主的语气听上去有几分无奈。

“不换了，习惯了。”李阿姨轻笑：“放心吧，这次不会让你把见手青炒生一点的。”

店主苦笑：“您就是要求了，我也不敢呀。行，那不和您多说，我去厨房了。”

那位阿姨一个