沥好的糖zhi，由许念来炒制，chun桃在旁烧火。

炒糖，是制作麻糖最难的一步，不仅要把握火候，还要把握住炒糖的时间。

时间一长，糖就糊了，吃到嘴里失去了清甜味dao，反而又焦又苦。同样的，时间也不能太短，不然，炒糖的温度达不到，糖就塑不了型，ruan趴趴的，没个好样子。

许念见过麻糖，所以她来完成炒糖一步，而chun桃常在厨房，对火候的把控有自己的功夫，由她烧火，更放心。

炒好糖之后，便是要摔糖。

这是个力气活，许念zuo不了的。

她便jiao给了冬松、富贵和顺喜来zuo，三个人lun番上阵，一遍又一遍摔糖。yan看着糖丝在一遍遍的摔打中变得不一样，逐渐如玉般光hua、如月般明亮。

他们三人在这里摔糖，chun桃也没闲着，同时在炒芝麻。待糖摔好之后，顺喜和冬松在许念的指导下，进行和气，把糖中的空气全bu释放chu去。

这也是为何麻糖会有那么多小气孔的原因。

如风涌chu的空气不断地钻chu麻糖，使得光hua细腻的糖shen上充满丰富的气孔。看着虽没有之前那般莹run如玉，但是，这正是麻糖酥脆的诀窍。

有了这些气孔的存在，麻糖轻轻一咬，方能立时碎在嘴里，香酥可口，又甜又mei，还没有任何腻味。

是以，和气之后，chun桃的芝麻也炒好了。麻糖一条条的，一边断糖一边裹上一层白nen醇香的芝麻。

麻糖也就zuo好了。

zuo这个麻糖，足足用了他们一个白日的功夫，几个人累得腰酸背痛，tan在椅子上动也不想动。

结果，此起彼伏的肚子叫声，不断响起。chun桃qiang打起jing1神，准备去厨房zuo饭。

许念想了想，说dao：“不必zuo太麻烦的，就下一个酸汤面条吧，厨房里有面。”

chun桃得了吩咐，便去厨房煮面。

酸汤面条很快就zuo好，她直接zuo了七碗，今日在的所有人一人一碗酸汤面，同时每一碗面条上卧着一个金黄咸香的煎jidan。

大家都饿坏了，面条一来，便狼吞虎咽地吃起来。

面条是手擀面，劲dao又弹xing，展现面食不一样的魅力。面汤酸酸的、暖暖的，喝一口极为开胃，再pei上点点辣油，愈加有滋味。彼时，再咬一口煎jidan，可真是香到了骨tou里。

几个人皆没说话，“呼噜呼噜”大口吃面，一碗面吃完，无不酣畅淋漓，痛快无比，而后开始分食麻糖。

小年的月se很mei，手中的白如玉的麻糖很香甜。他们一边吃着麻糖，说着趣话，一边喝着桂huami茶。

夜se悠悠，在清风明月中，多了几分缱绻与mei好。

小年过后，也就是腊月二十四，整个皇城期盼已久的大祭祀终于到了。

作者有话要说：说一句：300作收加更

终于不欠账了，无债一shen轻

（注：麻糖制作方法参考纪录片

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91、彻查

这日,天朗气清，是近半月来天气最好的一日。簌簌寒风，抵不过冬日暖yang,万丈光芒肆意洒下，