这个步骤是为了让那个苦瓜吃起来不那么苦，除了这个方法，也可以在炒之前将苦瓜用水焯一下。当然如果你吃得了苦的话，那么这些步骤就可以省略了。”

季修宇教得认真，众人也学得认真。见大家都chu1理好苦瓜之后，季修宇又拿起四颗jidan敲进了一个大碗里，加了点盐又加了一小勺的hua生油，然后用筷子打匀成danye。季修宇一边打着danye一边解释dao，“在danye里加入hua生油是为了让等会煎chu的jidan更香，不过各人口味不一样，加不加hua生油，或者是麻油都随你们的意。”

弄好danye后，季修宇又将一红一绿的柿子椒切成了细丝，在zuo这些的过程中，浸在水里的土豆丝也换了三次水。

“现在，趁着苦瓜还在‘泡澡’，我们可以先把土豆丝炒chu来。这些锅ju都已经清洗过了，大家可以不用再清洗了。”说着，季修宇掀开炒锅的盖子立在一旁，同时打开电磁炉，众人也纷纷跟着zuo，有些还没chu1理好的就由另一半起火。

因为是灶台都是开放式的，没有像家里那样都备有一架chou油烟机，所以教室的通风设备很重要，而且选用的厨ju也基本上都是无油烟型的。

“如果家里也是用的电磁炉，一般选用炒菜。等锅稍微热了之后，加入适量的底油。”季修宇一边说一边从拿起一旁的hua生油，到了一些进锅里，“有时候我们放调料或者pei料都说要‘适量’，那么这个量到底是多少才合适就要自己去把握，而这个取决于平时的经验。当你们zuo的多了，到时候就会知dao要加多少才会合适。作为初学者，我们可以一点一点地加。就像盐，如果一下子加多了就不好办，但如果你一点一点地加，就会找到那个合适的量。”

众人点tou，有的记在脑里，有的女学员还拿chu小本子在记。有几位油倒多了，就用汤勺舀了一些到空碗里tou。

季修宇看着他们的表现满意地笑了笑，视线不禁转移到江一梵那边。此时江一梵还在低着tou小心翼翼地切着青椒丝，而姚栗则是一边等着油热，一边看江一梵切丝，两人时不时说上几句话。

季修宇能够看chu江一梵他们和其他情侣并不一样，他看得chu江一梵应该是个同，他和那个女生比起情人更像是家人。所以，看着江一梵认真地学着zuo菜，季修宇不知dao为什么想起了多年前的自己，虽然很傻，可是情意是真的。即使这么多年那份gan情已经淡去不少，但是季修宇不会后悔当初自己为那个人所zuo的一切，因为他不后悔自己曾经的喜huan。

察觉到油热了，季修宇收起了自己的思绪，dao，“现在油差不多六七分热了，请大家拿chu一小把hua椒粒放进锅里，炸chu香味后将hua椒粒捞chu舍弃。”因为每一份调料上都写有名称，所以没有人问“hua椒粒长什么样”这zhong问题。

待众人都将油锅里的hua椒粒捞chu来之后，季修宇继续dao，“现在将我们为大家准备好的干辣椒丝倒入油锅里爆炒chu香味，然后将沥干水的土豆丝倒进锅里翻炒，翻炒一会之后再加入切好的青红椒丝。”

随着季修宇的话，在弥漫着辣椒香味的教室里接二连三地响起“刺啦”地声音，同时还伴随着一些受到小小惊吓的女学员们的小惊呼。

江一梵好笑地接过姚栗手中的锅铲，虽然姚栗没有叫chu声，但是那yan神和神se还是看得chu被刚才的声音