蓝千珏嗯了声，看也不看那盘猪肝，他舀来洗锅，说：“炒太久了，先将就吧，下一盘炒好些。”

那汉瞪大了，说：“怪不得手如此阔绰，”

我先付一半给你，到时候你把货送到留仙楼，我再与你结账，如何。”

沈季尧笑了笑，说：“只是我用得到罢了，你快帮我称鹅吧，我还得回去忙。”

沈季尧：“正是。”

蓝千珏角扬了扬，自然知他是在鼓励自己，也不多说，他让沈季尧站在自己站的位置上，看了看他提着的东西，说：“买的是什么。”

一旁许荣忙抓来一把蒜叶撒在上面，将净的盘拿来放在一边。

沈季尧将材料全放在灶台上，一边去看菜单，说；“这是我卤的宝贝，这两张菜单上还有两菜是一样的，千珏，你跟我一起炒，只有实践才能学会炒菜。”

许荣捉了一块猪肝来认真尝了尝，随后说：“还成，就是没有沈大哥炒的。”

蓝千珏将猪肝刮好，说：“你试试味怎样。”

沈季尧提着一包东西回去时店里已经有了两桌客人，一群人悠闲的说着话，瞧见沈季尧来了，便向他打了一声招呼，如今沈季尧在这镇上，倒也颇有名望，大伙都知晓镇上有一哥儿菜十分奇特，且用料也很罕见，他们为此还特意跑来瞧，在得知这材是番引的后，便也不再多说了。

几人在灶房里忙了一上午，到了晌午人少的时候沈季尧也不炒菜了，而是给了蓝千珏，他则是跑去街上买来一个大瓦罐，开始制卤。

“留仙楼？”汉顿时惊讶地说：“难你是留仙楼的掌柜的？”

沈季尧静静的站在后面看着，只见蓝千珏翻炒两锅里的肝，随后用勺勾了些芡粉锅里一洒，火苗却没有烧起来，蓝千珏翻了一下，说：“蒜叶。”

他一脸专注的学着沈季尧平时的样颠勺，加料，倒也有模有样，一旁许荣十分张的盯着锅里看，嘴几次开合，却什么都没说。

制卤其实并不难，沈季尧已经将菜谱上的法记得一清二楚了，除了炒蔗糖有些麻烦，

沈季尧先是将小豆米放下来给王月儿带着，随后提着一包料去了灶房，蓝千珏竟已在炒菜了，炒的是爆猪肝。

他麻利的抓来二十只装在一个笼，又将十只鹅分批装在三个长形的笼里，开始上称。

汉忙应了，心中对沈季尧的看法瞬间不一样了。

五十只鹅，差不多有两百来斤，拢共了沈季尧将近五两银，说多也不多，不过就是他三个辣火锅的钱，沈季尧付了三两银后便去了米铺买卤的佐料，古代有很多东西都不齐全，不过好在关于吃的方面收罗得还是比较齐全的，这卤的佐料中除了没有草果、丁香，其他的像八角、桂、香叶、小茴香、甘草、椒、这些一样不少，沈季尧买了不少回去，还买了一大壶酱油，若是炒蔗糖的颜不，可以加去调。

蓝千珏嗯了声，开始架锅炒菜。

这时看够了的沈季尧声：“我来炒，你在旁边学着，注意什么时候可以放菜下去炒，放佐料的时候锅也得拉上来，不然会炒煳或者老。”说着他走到蓝千珏边捉了一小块肝吃了，细细品尝一番后说：“这猪肝炒得很不错，香味俱全，也不是特别老。”