匀。

刚炸了蛇排的油依然保持着高温，杜衡将rou片一片片的抖开下到了油锅中。很快锅中就飘着一片片裹着淀粉的rou片了。

等rou片两边的淀粉炸chu了泡泡，颜se也变得微微发黄时，杜衡将rou片们捞了起来等待复炸。

等待的时间里，他切了一些白萝卜丝。锅包rou里面一般会加入胡萝卜丝和香菜，然而他到现在为止没找到这两zhong东西，只能简单一点了。他还顺手调了一点糖醋zhi，这次用的醋不是经常用的香醋，而是白醋。

白醋得来纯属偶然，他之前zuo甜酒的时候不小心在酒桶里面冲入了过量的清水。结果发酵之后的甜酒非但不甜还酸唧唧的。

杜衡心痛了大半日后才发现，他竟然无意中调chu了醋！

后来他想起一件在老家发生的趣事。有一段时间，老家人liu行自己酿造putao酒。杜妈妈酿制的putao酒味dao特别好，邻居阿姨也想来效仿。然而她舍不得放冰糖，导致putao酒酿制好了之后成了putao醋，吃一点酸上了天。

现在想来，应当是酒jing1经过清水的稀释后再发酵就成了醋。一系列复杂的化学变化让人惊叹，杜衡只恨自己化学学的不好，没能在大家困惑的时候写chu个化学方程式解了大家的疑惑。

白醋闻起来和香醋还是有差异的，酸溜溜的白醋放在碗中还真有几分白酒的架势。

杜衡将调料准备好之后，锅里的油就热了。他将rou片推到了锅中复炸，复炸的时候笑笑又tiao上了锅台：“啾啾？”

杜衡这次听明白了笑笑的意思，笑笑问他，这个rou也是炸好了就能吃的吗？

杜衡笑dao：“不行哦，这次的rou片炸好了还要稍稍翻炒一下。你不是说要吃甜的脆的吗？这个就是酸甜口的。”

笑笑眯着yan睛咻咻的笑了，他在灶台上扎gen，他不准备走了！他要吃到第一块chu锅的rou！

复炸过的rou片两面金黄，闻一闻和刚刚炸蛇排没什么区别。

杜衡在锅里的油全bu取了chu来，他将准备好的白糖和白醋an照一比一的比例投入到锅中，当然，里面还有一点点盐。白糖和盐受热rong化，锅里的酱zhi很快就变得nong1稠。

杜衡将准备好的萝卜丝倒入锅中稍稍翻炒，萝卜丝受热之后变得绵ruan。杜衡将锅底的火焰调大，锅中刺啦刺啦声不断，调料zhi变得更加nong1稠了。

这时候他将炸好的rou片倒入锅中快速翻炒，金黄的rou片上挂上了一层厚厚的汤zhi，白se的萝卜丝黏在rou片上，看着特别诱人。

笑笑张开了嘴ba提醒杜衡：“啾啾啾~”

杜衡笑yinyin的在笑笑口中sai了一片rou：“好吃吗？”

笑笑顾着吃rou来不及反馈，杜衡也不着急，他将锅包rou碗放到了餐桌上：“来，两位大仙儿，锅包rou好啦~”

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夹起一片裹着酸甜酱zhi的锅包rou，首先就会被它霸气的外表xi引。

裹了土豆淀粉的rou片比一开始的rou片大了两倍不止，rou片上的淀粉被油炸chu了一个个的泡泡。有些泡泡已经破了，里面藏着不少汤zhi。有些泡泡还tingjianqiang，它们没有被酱zhi同化，还保持着本se。

趁热咬上一口，酸甜的酱zhi就在口中弥漫开来。这是一场口腔的盛宴，恰到好chu1的酸甜让口中分mi了更多的唾ye。大火爆炒的锅包rou外表虽然挂了汤，但是内里还保持着酥脆的口gan。

牙齿戳破酥脆的