茅雨柔想到自己刚跟李睿分开没多久，李睿就又找上门来了，不光没觉得厌烦，反而心一喜，仿佛两人之间的关系不知不觉已经熟络了起来。

李睿直主题，说：“雨柔，我是来请教你的，我要给酒厂选址，源是关键，你说咱村哪条河质最好。”

“是啊，城里这么多有有脸的人都来参加他的奠基仪式，面可真大啊。”

“不用看，雨柔说的话，我绝对相信！”

“事不宜迟，我们这就开工。”

（本章完）

“好，那就选桃溪！”

这天，整个村都呼雀跃了起来。

在茅不易家周围，停的都是一台台名车，价格都不菲，少则三四十万，多则都是上百万的超级豪车。

“你们还别说，我听说那些富人里面，还有城里当官儿的哩！”

被李睿这么一说，茅雨柔面一红，竟然羞起来。

李睿办事很有效率，他第一时间通知了林泽江，告知选址的事情，没几分钟，他留下的施工队就来桃溪勘察规划了。

“这次不包河，我只要接源就好。因为，酿酒用的中所的各成分，都跟微生的生长、酶的形成，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。如果质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香质的形成，还会造成白酒味上的涩苦，现异臭、变、沉淀等现象。”李睿解释。

“你不是刚刚包了一条河吗，咋又要包河？”茅雨柔惊讶。

“这李睿真是了不起啊！”

李睿的本打算自己不酿酒，直接收购九爷的土酒，但是九爷目前的产量，显然是跟不上酒厂的需求的，唯一的办法就是双齐下：继续收购，并且自己也酿酒，既不会砸了九爷的生意，也能满足供应需求。

李睿虽然不是酿酒专业的，但是对化学、生、地理等知识无一不通，知这酒厂选址绝不是随随便便的。

“连当官儿的都来给他捧场，我们李睿都已经是大人了，这可真是我们村的骄傲啊！”

确实，丰富的源除了为酿酒提供了必要的质基础，庞大的系也造就了独特的自然环境，由此形成的“微气候”对酿酒也有十分重要的作用。

村并不只有一条河，到底选哪一条，李睿自己拿不定主意，最终，他还是决定请茅雨柔主意。

天朝山河纵横，幅员辽阔，东西经度和南北纬度跨度大，地理、气候条件复杂，从地形来看，西多山和原，东南多丘陵和平原，全国范围内的大小酒厂，便分布在这并不平整的斜面上。不同地势造成的不同海，不同海形成的不同小气候，造就了不同酒之间的酿造原料、工艺和香型差异，而这差异赋予了名酒们多彩的格。

“品质酒酿造区一般要求海度在300米到1200米之间，且以500米左右最优。”李睿在脑海中搜寻着关于酿酒的各知识，以便自己能够作正确的决策。

“你来三年了，也没见你找我这么勤过啊，这是咋了，三天两来找我，半天不见就想我了？”茅雨柔开玩笑。

正所谓，一方土酿一方酒，地理因素对酒的生产有着重要的影响。由于酿酒对温度、度等自然条件要求苛刻，酒厂在选址上对海也有着严格的考量。

就在这时，林泽江打来了电话，说房上就可以完工了，工程队结束房的装修工作之后直接转厂房的施工，归他统一调。

听了李睿的解释，茅雨柔自然是一雾，她哪里懂得这些大理。

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“桃溪？”

质酒。”有科学的理论依据在，李睿不怕自己酿不好酒。

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这就给了李睿另一个难题——选址。

第二天便开始动工了，酒厂就选址在后山脚下，靠近溪的地方。

“嗨，说那么多嘛，反正光是取不用收你的钱，”茅雨柔笑，“要说质好啊，那还得是我家门前那条桃溪，虽然不是村最大的溪，但质绝对是最好的，清冽甘甜，我们都是拿来直接喝的。”

“对，桃溪湍急，自然要比其他河质要好一些。”

“这么急？”茅雨柔吃了一惊，问：“你就不去现场看看？”

“不过也有例外，像海州，本是天朝海最低的地方，平均海不到50米，却也有优

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过一番观察，李睿定下了计划，这才转往家中走去。

林泽江、雅以及李寻几人亲自带着一众朋友，来为李睿举行奠基仪式。

既然打算自己酿酒，源就是首要选址条件。为酒之血，质的好坏直接影响着酒的质量。在酒生产过程中，酿造用和降度用对的要求最，与最终饮用者的中的酒也最为密切。