付宇非常珍惜每一次学习小组jiaoliu的机会，现场看着，好像是他在烹饪展示厨艺，前来学习的小组成员观mo欣赏。

但实际上却是双方得以共同进步的一次机遇。

付宇在进行烹饪展示的时候，有一些自己无从发现的问题，在别人的观mo之下很可能暴louchu来。

在之后的jiaoliu中，如果有人提到这些问题，付宇听过之后加以改正，那么对于他的厨艺提升也会有不少的帮助。

其实，如果不是千里ma这边生意太红火，他又要顾及去音乐餐厅那边订制药膳，晚上还要去尚食私房菜馆学习，像这样可以去其他饭店后厨观mo学习的活动，他也特别想参与。

不过，yan下既然去不了别人的后厨，那么就尽可能的在自己zuo烹饪展示时，将自己会的技能全bu展louchu来。

很多时候，他觉得自己擅长的，或许在别人yan里略有欠缺，如果能从别人口中听到一些关于自己不足方面的提点，对于他而言，也是一件非常有助益的事情。

这一次的观mo，付宇一共定下了三dao展示菜肴。

除了前两dao之外，还有一dao海鲜蒲公英疙瘩汤。

蒲公英在北安当地其实也叫婆婆丁，赶在未结hua苞之前从地里挖chu来，洗干净后可以直接蘸酱吃。

虽然味dao微苦，但吃起来很清shuang，有一gu清香味，口gan非常独特。

千里ma的婆婆丁主要以凉拌和蘸酱的方式进行烹饪。

不过无论是凉拌还是蘸酱，都会用到店里的特制秘法。

付宇思来想去，才选定了这dao海鲜蒲公英疙瘩汤。

这dao汤品其实平时的点餐量并不大，只偶尔有喜huan蒲公英特有清苦微涩口gan的顾客，才会点餐品尝。

不过烹饪起来，倒是刚好能lou一手绝活。

新鲜的蒲公英去gen洗净，扇贝丁则上锅进行蒸制后，去壳取rou。

扇贝丁非常细nen，蒸制时对于时间的要求很严苛，不能过长，不然一会儿进行煮制时，扇贝丁口gan会变得老ying，就不鲜nen了。

趁着这段时间，付宇赶忙开始用面粉和疙瘩面。

疙瘩汤是一dao非常普通的北安家常汤品。

不过普通人家zuo的时候，都是直接往白面里加水zuo成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌成疙瘩状。

但是千里ma这边zuo的疙瘩则是白案那边统一zuo好了，红案这边随用随取。

在面食方面，总归还是白案那边更为专业，他们会特意把面搅成ying团，用水泡上，每半小时倒chu水搅打一次，使面团劲dao。

付宇用的就是刚才张金玉特意去白案那边取来的面团。

后厨的人一看就知dao，是白案那边事先zuo好的，但是谢璟等人初来乍到，又是小饭馆chushen，店里压gen没有专业的白案厨师，也不懂这方面的事情。

看到付宇直接从帮厨手里接过面盆，只当是小工刚和好的面，也没当回事。

不过这疙瘩汤算是比较家常的一dao菜品了，只不知千里ma这边有什么特殊的密法进行烹饪。

能被选zuo学习jiaoliu的菜肴，可见这dao菜在烹饪的过程中，应该有值得观mo的cao2作。

有了前两dao菜肴的烹饪展示zuo为铺垫，谢璟等人并没有因为主食材是疙瘩汤，而小瞧了这dao菜肴的烹饪cao2作。

疙瘩汤看似很简单，但实际上是有技巧的，这dao菜里面最关键的就是面疙瘩，调小了，就成了面糊，调大了就成了面块。

yan瞧着付宇开始制作疙瘩汤，赵猛不由看向站在厨台正前方的谢璟，就见学习小组的一行人，个个神情专注的盯着付宇烹饪，观mo的态度非常认真。

赵猛心下微微满意，只等着一会儿付宇lou一手绝活，好好震慑一下谢璟等人。

毕竟当初，他第一次看到付宇zuo这dao汤品时，也是震惊极了。

付宇拿过面盆，伸手an了下，面团被搅打的非常劲dao，入手冰凉。

这面团明显是刚从水里捞chu来的，倒是不用再泡水了。

付宇直接进行了搅打！

他握着筷子，将盆里的面团搅的呈漩涡状抡起，力dao既大又快，而就在这rouyan几乎无法看清的高速搅打中，筷子无数次的分分合合，将面团夹分成