生医学研究表明，营养摄控制是延缓细胞衰老的途径之一，其原理可能是降低内胰岛素平从而解除了对细胞自噬(autophagy)的抑制作用，而后者是细胞内清除随时间积累的受损白质或衰老细胞从而维持稳态的重要机制。辟谷，它不是纯粹的挨饿，而是备了练功而带来的特殊效果。中国辟谷理论认为每个人的都有一系统和系统。系统就是我们日常一直在用的，比如说整个的消化系统;而辟谷是用一方法，关闭系统(同时使胃酸停止分)，开启系统。在这个状态下，大脑始终在一全新的功能态，能和潜力得到了充分的调节和发挥，方面的负荷得到减轻，元神得到最充分的运用和发挥，脑细胞的功用充分得到调动。让人与自然宇宙沟通活跃，外界的多信息源源不断地输大脑，此即‘天人合一’。

　　《云笈七签》有云:为之一年易气，二年易血，三年易脉，四年易夫，五年易髓，六年易，七年易骨，八年易发，九年易形。形易则变化，变化则成，成则位为仙。

　　同时，也产生对宇宙真谛的思索和理解，以致可以产生各特异思维，解决许多常态下无法解决的问题和困惑，终将导致灵力和智慧的飞跃，灵也随之而产生。

　　因此，人在这个状态下，即使好几天不，也不会到饥饿，力和神状态反而会加。这些表现在肢灵活、双目有神、脑清晰、思维捷，记忆力增、理解力增、意志力和忍耐力也大大加，极易启发和诱发人潜能。

　　但是，中国古代留下来的学说很多，有些近于玄说，这系统也终究未能被人证明，也没有人能够终生不而可以辟谷存活，很多辟谷者对此过于相信，行辟谷，导致发生损害的例枚不胜举。凡是两害取其轻。我是信辟谷的。我选的是“服气辟谷”。

　　从现代医学看，人的肝脏是一个生化工厂，既是消化官，也是解毒官，正常人后，无论有毒无毒的成人，都要肝脏分解或化合理后才能人血，辟谷由于很少，肝脏负担变轻，会回过来清除血里的毒素，使毒素度降低，同时合成有益于免疫的活质。例如，辟谷后，血中密度指白会升，密度脂白能降低血脂，修复血化，逆转冠心病、血压。

断谷二百余年(当为‘日‘之误--引者注)，光，徐行及，力兼数人‘。《后汉书·方术传》载:‘(郝)孟节能枣、不，可至五年十年。‘曹植《辩论》载郗俭善辟谷事，谓曾‘躬与之寝‘以试之，‘绝谷百日，行步起居自若也‘。曹招致的方士群中，甘始、左慈、封君达、鲁女生等皆行辟谷术。东晋士葛洪反对单行辟谷可致仙的观(主张择仙术之善者而兼习之，尤其必修金丹)，认为单行辟谷可成仙是行气家‘一家之偏说‘，但并不怀疑辟谷术的健延年效果。

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　　家有内丹、外丹之分；从而导致辟谷也分为两方式，一是药辟谷;另一是服气辟谷。‘服药辟谷‘即用服药以代替谷。药方甚多，有取营养而消化慢的豆、枣、胡麻(芝麻)、栗、酥、及茯苓、黄、天门冬、术、人参、蜂等伍，制成膏，于断谷后服一二，以代谷。有取营养而难消化之方，一顿饱餐后即绝谷，可辟谷很长时间。又有作饱餐一顿，再服药以养所之，据说可辟谷三年。还有用草木药熬煮特定的石，以石当饭者。药方见《太清经断谷法》及《云笈七签·方药》；‘服气辟谷‘即以服气与辟谷相合，并以服气为基础，通过服气达到辟谷的目的。说法不一，有的主张服气之初，即行辟谷，饥时饮一两盏胡麻汤或酥汤，或一两杯酒，渴时唯饮清。有的主张服气之初渐减，每日减一，递减至十日而全断，有的主张不行辟谷，待服气功，至三年后，便会自然断谷。方法多见于诸家气法书中，据《抱朴内篇·杂应》篇载，即有十二时气法，岁星气法，六戊气法，思神气法等。

　　有是：“满不思、气满不思、神满不思眠。”