把这碗【宋嫂鱼羹】拉到面前。

当然，an照惯例，观众们先吃。

李潇舀起一勺鱼羹，举到摄像机前面。

新的摄像机的清晰度，很好地把所有的细节都展示了chu来。

李潇开口介绍dao这dao菜

“宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去pi骨，加上火tui丝、香菇、竹笋末、ji汤等佐料烹制而成。”

“这dao杭帮菜的历史，可谓是非常悠久了。”

“据传，是宋高宗游西湖时，遇到在西湖边摆摊的宋五嫂。”

“宋高宗，在游船上，听到了宋五嫂的吆喝，竟然是以汴京口音叫卖”

“宋高宗就生chu了他乡遇故知的gan觉，便停下船，一边吃鱼羹，一边和老子汴京的宋五嫂聊天。”

“宋高宗吃完十分高兴，对鱼羹赞誉有加，所以宋嫂鱼羹，也就成了杭城的一dao名菜了。”

解释完这dao菜的历史，李潇拿起勺子，勺起一勺鱼羹。

仔细看了一yan，点了点tou。

鱼羹的nong1稠程度十分适宜，不会太稀，也不会太稠。

毕竟是系统判定的四星mei食，起码的水准，肯定是有的。

“好了，我先吃一口，然后告诉你们是什么味dao的。”

金se的汤勺，nai白的鱼羹，里面均匀地混杂着五se的彩丝。

鱼羹送入口中，轻轻一xi，鱼羹就穿过嘴chun，进入到she2tou和口腔。

火tui丝、香菇、竹笋丝，早已经炖烂，只需要轻轻咀嚼，就和hua腻的鱼羹rong为了一ti。

李潇微微点tou，

“鲜，酸，甜，辣，咸，一个鱼羹，五zhong口味。”

“五zhong口味却不会互相冲突，这调味水平，可以说chu神入化了。”

“鱼羹的味dao很丰富，金华火tui丝以及笋丝的味daonong1郁。”

“汤底是老母ji煲chu来的清汤，给鱼羹提了鲜，却不会有明显ji味”

“鱼是鳜鱼，rou质细腻细nen，刺少。”

“鱼丝有两zhongzuo法，一zhong是先蒸，后取丝。”

“另一zhong则是把鱼切成薄片，然后切丝，放入油锅。”

“前者鱼rou味更nong1郁，后者鱼丝更加细腻。”

“这边选择了前者，在切好的鱼rou上面铺上葱姜，晒上黄酒，蒸熟，然后用筷子an着鱼rou的纹路，把鱼rou撕开。”

说着，李潇再次舀起一勺鱼羹，解释dao

“你们看，上面除了最多的白se鱼丝外。”

“还有浅褐se的香菇丝，红se金华火tui丝，黄se的笋丝，以及绿se的葱丝。”

“除了葱丝外，其他三zhong都是提前煮好了，再放入鱼羹中。”

“五zhong颜se搭pei得也相当好看，主次分明，不会喧宾夺主。”

李潇一边介绍，一边喝下小半碗鱼羹。

鱼羹的口味还是很不错的，味dao被特地调淡了，原本口味qiang烈，口gan顺hua的鱼羹味dao变得清淡许多。

虽然仍是酸辣口味，但是估计很多不吃辣的客人，都能轻松接受。

推开还有半碗的鱼羹，不是鱼羹不好吃，而是下一dao菜要来了。

毕竟，无论是8岁的男孩子，还是38岁的男孩子，都是十分专一的，就是喜huan吃没吃过的东西，玩没玩过的玩ju，上手没上手过的.....咳咳..吃菜，吃菜。

有新的菜，当然要先吃新的菜了。

第二dao菜是【鲍