上菜的是一个笑容同样灿烂的阿姨

“【狮子tou】，里面很tang，别一口咬下去哦！”

“好！”

熟悉的系统提示响起。

【叮咚，打卡成功，你打卡的mei食店为：【富雅菜馆】】

【藏于巷子中的大众mei食】

【普通的食材，巧手的制作】

【mei味的食wu，并不一定要用最ding尖的食材】

【在价格和味dao中，寻找平衡点】

【二十年的经营，2代人的努力】

【主厨：3星高级厨师：朱立成】

【副主厨：3星高级厨师：朱俊杰】

“叮咚，系统评分，【富雅菜馆】的星级为4颗星。”

“叮咚，你获得了4星mei食店打卡奖励”

【能力：庖丁解niujing1通】

【能力介绍：你对于大bu分生wu有了初步的了解，可以轻易把他们肢解】

【金钱：10000元】

【名气：40】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

李潇眉tou一挑，没想到，这里的星级居然有4星，他以为3星也就是这里的极限了。

毕竟，价格摆在那里。

没想到，系统居然特别说明了，这里在mei味和价格中获得了平衡，意思应该是，用最合适的价格，最初最好的菜吧！

【庖丁解niujing1通？】

【狮子tou】一dao传统的淮扬菜，足足有两百多年的历史了。

起源于扬州，在隋朝的时候就有了，不过那时候的【狮子tou】还叫zuo【葵hua斩rou】，是后来到了唐朝才因为它的外观酷似狮子tou，所以改名为【狮子tou】。

虽然是淮扬菜，但是因为适用xing很广，所以，大汉国内，不同地方的酒店都有在zuo。

不少家ting，更是把【狮子tou】作为年夜饭的必选。

毕竟【狮子tou】这个菜制作工艺不算复杂，而且煮好之后，可以长时间地存放，而且rou质细腻，易于消化，和补充营养，可以算是一dao老少咸宜的大菜。

【狮子tou】分为两zhong，一zhong是红烧，一zhong是清炖。

前者，fei而不腻，酱香nong1郁，

后者，口味清shuang，口gan细腻。

当然，【红烧狮子tou】是要比【清炖狮子tou】要更加liu行。

毕竟，前者的制作方法要更加容易，受众也更加广泛。

【红烧狮子tou】的制作很简单。

挑选7瘦3fei的（喜huanfei的可以选择6瘦4fei）的五huarou，把五huarou切成石榴籽大小的rou丁，然后拿起双刀，剁rou的时候要左轻右重，让rou馅的cu细变得不同，rou不能剁得太细，否则【狮子tou】的rou就会变柴，没有了嚼劲。

在rou碎里面加入一只公jidan，ma蹄碎，冬笋碎，葱姜末，生粉，糖，料酒，搅拌上劲。

方法类似饺子馅的zuo法，多搅拌一会，让rou起jin，这样rou就有了形ti和骨架，之后就不容易散。

洗干净手，抓起一团rou馅，在左手和右手上面反复摔打，直到rou馅变成一个球状。

撒上一层薄薄的过筛后的面粉，放入7成热的油锅里面炸至表面金黄，就可以捞chu了。

在锅里放入菜籽油，放入，姜葱蒜片爆香，加入清水，放入冰糖，酱油，当然了如果有时间炒好糖se，当然是最好了。

红烧zhi里加入黄酒，hua椒，桂pi，香叶，大