谢思远，脸上louchu笑容，点赞dao

“不错，不愧是我们的mei食主播推荐的菜，果然好吃，这汤也真好喝。”

李潇讪笑

“哪里，哪里，我就只是喜huan喝汤而已。”

众人听到他的谦虚，心中的评分不由更高了。

不骄不躁，是个可以成大事的。

然而，只有李潇自己才明白，他说的是真的，网上对这家店评价虽然非常好。

但是，也从来没有人能说得清楚，【富雅菜馆】到底好在哪里，哪一个才是他的招牌菜。

似乎每一个菜点赞的好评都非常多，看着每dao菜似乎都是这里的招牌。

而且这边的差评则很少，这些少数的差评，大bu分都是因为口味不对，或者环境不够好，或者等待时间太长造成的。

至于说，哪个菜特别的不好吃，确实真的没有。

所以，李潇是真的只是纯粹因为喜huan喝汤，才选了这个【笋干老鸭汤】。

一边喝汤，一边吃的笋干和鸭rou。

第四，第五，第六dao菜也一起上来了。

【蟹黄炒饭】

【杭三鲜】

【蒸河蟹】

河蟹的个tou不大，大约只有2两chutou，有公的，也有母的。

公的当然要略大一点，不过也不会超过3两。

河蟹，学名：中华绒螯蟹，也叫“螃蟹”和“mao蟹”，甲壳纲动wu。

当然，它现在有了一个更加高贵的名称，那就是“大闸蟹”。

蟹，特别是河蟹，是一zhong十分时令的食wu。

俗语说：“秋风起，蟹脚yang，九月圆脐十月尖。”

“海蟹吃rou，河蟹吃黄”，大闸蟹最值得说dao的，还是蟹黄，所以，也就有了，【九雌十雄】这样的说法。

九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满rou厚；

十月要吃雄蟹，这时雄蟹的蟹脐呈尖形，膏足roujian，

不过其他时间吃，也不会太差，只是稍微会没有那么feimei，略微逊se一点而已。

毕竟，无论是蟹黄还是蟹膏，都是河蟹用来过冬的能源。

冬过了一半，能量自然就少了一大半，mei味就自然也减少了很多。

不过，杭城是河蟹的产地，足够的新鲜，短距离地运输，让这少许的瑕疵也变得不那么明显了。

这里一盘一共十只2两的大闸蟹，显然不是传说中的yang澄湖大闸蟹。

毕竟，价格摆在那里，能有这么大的河蟹，已经很chu乎李潇的预料了。

李潇挑了一只圆肚的母蟹，毕竟，他喜huan吃蟹黄，而不喜huan吃公蟹的蟹膏，不是什么奇奇怪怪的原因，主要是因为一个字：香！

虽然手上的这只大闸蟹因为过冬，所以甲壳里面的蟹黄已经不满了，不过却丝毫不影响李潇对他的喜爱。

吃完大闸蟹，李潇用mao巾把手ca干净，拿起筷子尝起了还冒着热气的【杭三鲜】。

【杭三鲜】是杭城地区特有的一daomei食，不但饭店常有，家里更是常zuo。

毕竟，一个菜就可以吃一顿，不但zuo的时候省时省力，洗碗的时候也少洗了两个碟子。

【杭三鲜】虽然最重要的是ji火虾，也就是jirou，火tui，鲜虾。

但是的主要材料却有很多：jirou、火tui、河虾、鱼圆、rou圆、发pi（油炸猪pi）、肚尖（猪肚的尖尖）、笋和韭芽（韭黄）【挑食不吃的可以换成豆芽和切丝的娃娃菜】。

先将jitui切块，火tui切片，肚尖切块，茭白（笋）切片，发pi切块，韭芽切小段。

准备好所有材料后，就可以等电饭锅的开始倒计时再开始煮。

毕竟，就这么一个菜，也hua不了多少时间。

将发pi、肚尖、jitui和茭白（笋片）放入清水中，等水煮开后，捞起，这样可以去这些食wu涩味和腥味，水gun起后焯1分钟即可。

油锅里面加入一点猪油，油冒青烟，先下火tui炒chu香味后，倒入刚才焯好水的料一起炒。

加入清水，水的量不用多，刚刚没过食材就好，加入盐糖调味。

当然了，对于自己厨艺不自信的某些人，还可以加入少许的jijing1和味jing1。

这里需要注意，【杭三鲜】是一dao地dao的炖菜，而不是汤菜，所以水一定不能多。

煮沸后加入河虾、鱼圆和rou圆，河虾开始变红，加入笋和韭芽（韭黄）【挑食不吃的可以换成豆芽和切丝的娃娃菜】。

把火调大，加入少许的淀粉水，让汤zhi变nong1，就可以了。

这dao【杭三鲜】zuo得非常地dao。

虽然李潇不是杭城人，但是【杭三鲜】吃的却不少。

汤zhi不多，刚好包裹住食材，却不会有多余的汤zhi剩余在盘子里。

肚尖很